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Bilecik
En Bilecik, existe una amplia gama de producción de hierbas, desde trigo hasta aceitunas, desde granada hasta lúpulo. La agrobiodiversidad ha afectado inevitablemente la cultura culinaria tradicional, y la mayoría de las recetas están hechas en su mayoría con vegetales. Sin embargo, la repostería constituye la mayoría de las especialidades gastronómicas de la ciudad. Algunos lugareños hornean su propio pan: Pide, bükme, hodalak, son tipos de pan horneados. Los habitantes también sirven alimentos a base de cereales, como pasta, tarhana, cuscús y fideos. No se puede perder la granada de Inhisar, la boza y la helva de Pazaryeri.
Boza
Una bebida hecha de mijo ligeramente fermentado, que generalmente se sirve con canela y garbanzos tostados.
Helva
Un postre elaborado en muchas variedades, con pasta de sésamo.
El Postre Büzme
El postre Büzme es una especie de postre sorbete. Se mezcla leche, aceite, agua tibia, huevos, levadura en polvo, vinagre, sal y harina para obtener una masa suave. Luego se rellena con nueces picadas y se mantiene unido con almíbar.
Mercimek Mantısı de Bozüyük (Ravioles de Lentejas)
La especialidad vegetariana más popular de Bozüyük consiste en una masa de huevo rellena de lentejas, y servida con yogur de ajo.
La Sopa Dağ Eriği Ekşili Kesme
La sopa espesa y abundante contiene endrino amargo, arándanos secos, lentejas, fideos, cebolla, ajo, mantequilla y pasta de tomate, así como especias tradicionales, como pimienta negra, comino, sal y menta.
Ayva Lokumu de Osmaneli (Delicia de Membrillo)
Ayva Lokumu de Osmaneli se elabora con el producto más importante del distrito de Osmaneli de Bilecik: el membrillo. La delicia consiste únicamente en membrillo, almidón, azúcar y agua: Este postre tradicional es el favorito de esta región en particular, y no tiene sabores artificiales ni colorantes alimentarios.
Postre Linga
Linga es otra delicia regional popular. Se extiende una masa que contiene polvo de hornear, y se cocina por ambos lados en una sartén o sartén sin aceite, y luego se sumerge en melaza y se sirve con nueces trituradas.
Haşhaş Lokumu (Delicias de Amapola)
Haşhaş Lokumu, es uno de los manjares famosos de Bilecik. Consiste en una masa enrollada rellena de semillas de amapola, nueces y diversas especias, y cocida en el horno.
