попробуй на вкус

В Биледжике существует широкий спектр растительного производства от пшеницы до оливок, от граната до хмеля. Биоразнообразие сельского хозяйства естественным образом повлияло на традиционную кулинарную культуру, и многие рецепты обычно готовятся из овощей. Однако выпечка составляет большинство гастрономических блюд города. Некоторые местные жители пекут свой хлеб: «Пита‎», «бюкме‎», «ходалак‎» — это виды хлеба, выпекаемые в духовке. Местные жители также готовят продукты на основе зерна, такие как макароны, тархана, кускус и лапша. Обязательно стоит попробовать гранат из Инхисара, бозу и халву из Пазарьери.

Боза

Боза, напиток, приготовленный из слабо ферментированного проса, обычно подается с корицей и жареным нутом.

Халва

Это десерт, приготовленный во многих вариантах с кунжутной пастой.

Десерт «бюзме‎»

Десерт «бюзме‎» — это своего рода сладость с шербетом. Смешивают молоко, масло, теплую воду, яйца, разрыхлитель, уксус, соль и муку, чтобы получилось мягкое тесто. Затем его начиняют измельченными грецкими орехами и смешивают с сиропом.

Бозуюк Манты с чечевицей (Фрикадельки из чечевицы)

Самое популярное вегетарианское блюдо Бозуюка готовится из яичного теста с начинкой из чечевицы и подается с чесночным йогуртом.

Суп «Кесме‎» с кисло-сладким соусом из дикой сливы

Густой и сытный суп готовится из кисло-сладкого соуса из дикой сливы, сушеной клюквы, чечевицы, лапши, лука, чеснока, сливочного масла и томатной пасты, а также традиционных специй, таких как черный перец, тмин, соль и мята.

Айвовый локум из Османели

Айвовый локум делается из айвы, которая является основным фруктом района Османели города Биледжик. Локум готовят только из айвы, крахмала, сахара и воды: Традиционный десерт является фаворитом этого региона и не содержит искусственных ароматизаторов или пищевых красителей.

Десерт «‎Линга»

«‎Линга» — еще один популярный местный деликатес. Тесто с разрыхлителем раскатывают и готовят с двух сторон на металлическом листе или на сковороде для жарки без масла, затем его окунают в пекмез (патоку) и подают с измельченными грецкими орехами.

Локум с маком

Локум с маком — один из известных вкусов Биледжика. Он изготовлен из тонкого теста, фаршированного маком, грецкими орехами и различными специями, запеченного в духовке.